మ్యాంగో మిల్క్ షేక్

కావలసినవి:

• మామిడిపళ్ళు-2
• పాలు-4 కప్పులు
• చక్కర-పావ్ కప్పు
• యాలకుల పొడి-1 స్పూన్

తయారుచేయు విధానం:

• మమిద్దిపల్లు చెక్కు తీసి,ముక్కలుగా కోసి మిక్సీలో బ్లెండ్ చేయాలి.
• తరువాత పాలు,చెక్కెర,యాలకుల పొడి వేసి మల్ల బ్లెండ్ చేయాలి.
• దీనిని ఫ్రిజ్లో ఉంచి చల్లబడిన తరువాత తాగాలి. 

క్యారెట్ పాయసం

అందరికి శ్రీ కృష్ణాష్టమి శుభాకాంక్షలు....
పండుగ సందర్బంగా రుచితో పాటు పోషక విలువలున్న క్యారెట్ పాయసం ఎలా తయారుచేయాలో చూద్దాం..

కావలిసినవి:
క్యారెట్-మూడు
పాలు-అరలీటర్
పంచదార-కప్పు
యాలకులు-తగినన్ని
జీడిపప్పు-తగినన్ని

తయారుచేయు విధానం:
క్యారేట్ని శుభ్రం చేసి చిన్న ముక్కలుగా తరగాలి.
తరువాత తగినన్ని నీళ్లు పోసి ఉడికించాలి,తరువాత మిక్సీలో వేసి ముద్దగా చేసుకోవాలి.
ఇప్పుడు పాలని బాగా మరగనివ్వాలి,మరిగిన తరువాత క్యారెట్ ముద్దని వెయ్యాలి.
తరువాత పంచదార వేసి బాగా కలపాలి. యాలకుల పొడి కూడా వెయ్యాలి.చివరగా జీడిపప్పు వేఇంచి దీనిలో కలిపితే రుచికరమైన , ఆరోగ్యకరమైన పాయసం రెడీ...

చిట్కా: అరటి కాయలు వంకాయలు కోసిన కాసేపటికే రంగు మారి కసరుగా మారతాయి. అయితే కోసిన వెంటనే కొంచెం మజ్జిగ కలిపిన నీటిలో వేసి ఉంచితే ముక్కలు అలా కాకుండా ఉంటాయి

పరాత

హాయ్ ఈ రోజు కొంచెం కొత్తగా సరదాగా తెలుగులో వంట చేసే విధానం నేర్చుకుందాం ....... కావలసినవి:
గోధుమ పిండి-రెండు కప్పులు
మంచి నీళ్లు-తగినన్ని
ఉప్పు-తగినంత
నూనె-తగినంత
పరాటాలోకి కావలసినవి:
కాలిఫ్లవర్ తురుము-రెండు కప్పులు
పచ్చిమిర్చి-రెండు
సన్నగా తురిమిన కొత్తిమీర-ఒక స్పూన్
గరం మసాల-ఒక స్పూన్
కారం-అర స్పూన్
ఉప్పు-తగినంత
తయారుచేయు విధానం:
గోధుమ పిండి జల్లించి ఉప్పు,నీళ్లు వేసి చపాతీ పిండిలా కలపాలి.
కొత్తిమీర,పచ్చిమిర్చి,ఉప్పు,తురిమిన కాలిఫ్లవర్ అన్నీ బాగా కలిపి నీళ్లు పిండేయాలి.(పిండిన నీళ్లు గోధుమ పిండిలోకలిపేందుకు వాడొచ్చు.)
ఇందులో గరం మసాల,కారం వేసి బాగా కలపాలి.
పరాత పిండిని చిన్న చిన్న ముద్దలుగా చేసుకోవాలి.
ఒక్కో ముద్దనీ పూరీల వత్తాలి.
దాని మద్యలో కాలిఫ్లవర్ తురుము మిశ్రమాన్ని ఉంచి పూరి అంచుల పైకి మడవాలి.
దీన్ని మెల్లగా వేత్తుతూ చపాతిలా చేయాలి.
ఈ పరాతలని నూనె వేస్తూ పెనం మీద కాల్చాలి.

చిట్కా:నిమ్మకాయలు ప్రిజ్లో ఉంచి నిలువ పెట్టే కన్నా వాటిని ఒక పాత్రలో కొంచెం చల్లని నీరు పోసి దాచి ఉంచితే వడలిపోవు ఐతే పాత్రలో నీరు మాత్రం రోజూ మారుస్తూ ఉండాలి.